TEQUEÑOS VENEZOLANOS

Ingredientes

2 Tazas harina de trigo
5 Cdas mantequilla
1 Huevo
1/2 Cda sal
2 Cdas azúcar
4-5 Cdas agua fría
1 Libra y 1/4 Queso blanco semiduro
Aceite de maíz suficiente (para freír)
Toalla Absorbente (para escurrir)

Pasos

1. Se corta el queso en tiras 2 pulgadas de largo, por 1/2 pulgada de ancho
2. Se pone la harina en un mesón o en un bowl en forma de volcán, se colocan en el centro la mantequilla y el huevo
3. Se mezclan la sal y el azúcar con el agua
4. Se amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda en una bola
5. aplasta la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/4 de pulgada de grosor.
6. Se corta la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho y 6 pulgadas de largo
7. Con las cintas de masa, se , se enrollan los trocitos de queso, de extremo a extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto
8. En un caldero se calienta abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren
9. Con una espumadera se retiran del caldero y se colocan en papel absorbente para eliminar los excesos de grasas
10. Opcional:
    En lugar de cortar tiras de masa, se pueden cortar cuadrados de 3 pulgadas para envolver el queso, el cual se coloca en forma diagonal.
11. puedes acompañarlos con una rica salsa.