Torta de letra a base de galleta
Buenas queridos amigos de steemit, es de mi agrado saber q se pasan por mis post, ¡¡Bienvenidos!!.
En esta ocasión les traigo esta deliciosa y divertida Torta de Letra que funciona muy bien para un regalo o un momento especial, además puedes hacerla de la forma que desees ya sea de corazón, cuadrado o lo que prefieras
PD: Al final de las explicaciones que daré, voy a agregar un video tutorial de como hice la galleta y la decore una vez teniendo el relleno y merengue listo para trabajar.
vamos a empezar con los materiales de la galleta, Merengue y Relleno
GALLETA
- 4 cdas de mantequilla
- 100g de azúcar glas también conocida como neva azúcar
Tips: puedes agregar los 100 g de azúcar normal en la licuadora y queda perfecta para utilizar. - 1 huevo
- 300g de harina de trigo
- Pizca de sal
- Vainilla, ralladura de limón o alguna esencia de tu preferencia
- 1/2 cdita de polvo para hornear
MERENGUE ITALIANO
- 3 claras de huevo
- 250 g de azúcar
- Agua
RELLENO
- Pulpa de Guanábana
- 50g de azúcar
- Agua
- Maicena también conocida como fécula de maíz
seguidamente se indicara el proceso de cada uno.
Galleta
Se comienza amasando en una batidora la mantequilla junto a el azúcar glas, luego se le agrega el huevo antes batido, se deja amasar un ratico y seguidamente le agregamos la pizca de sal y ralladura de limón, por ultimo incorporamos la harina de trigo previamente cernida junto al polvo de hornear y dejamos amasar hasta lograr la consistencia perfecta de una masa. Dejamos reposar en la nevera por 10 min.
Merengue
Empezamos preparando el almíbar, para ello ponemos una olla al fuego con el agua y el azúcar. Los dejamos hervir hasta que alcancen una temperatura de 120ºC ,aproximadamente, unos 15 minutos.
Mientras, ponemos las claras de huevo en un bol grande y las batimos ligeramente con una batidora de varillas.
Una vez que el almíbar ha llegado a su temperatura, lo vamos añadiendo a las claras muy lentamente, en un hilito, mientras continuamos batiendo hasta que se enfríe y se formen picos. Veremos como poco a poco va volviéndose brillante y adquiriendo firmeza. Ya está listo para utilizar.
Relleno
En una olla colocamos a fuego lento la pulpa de la Guanábana, agregamos el azúcar y agua, vamos dándole paleta hasta incorporar un poco de maicena y seguimos mezclando poco a poco hasta q le salgan unas burbujitas y cuando este homogénea la apagamos.
VIDEO DE PREPARACIÓN DE GALLETA Y DECORACION
¡¡Gracias!!
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