MOUSSE SALMON & COGNAC-CHEESE

Goodmorning people!! ..oggi andiamo a promuovere una leccornia di finger una Mousse di Salmone & un formaggio fresco al cognac un qualcosa di veramente speciale come abbinamento culinario ....
Tostiamo un roll di pane con del sale in forno , e prepariamo nel frattempo la nostra mousse, prendiamo del salmone fresco (abbattuto) tritiamolo ,con un cutter professionale da cucina, fino a farne una delicata crema.
Un'altra preparazione la facciamo con un formaggio fresco spalmabile e l'aggiunta del cognac (Courvoisier XO o VSOP), la proporsione è di una tazzina da caffè su 1kg di formaggio , dopo di che andiamo ad unire gli ingredienti creando cosi una delicata Muosse...... saccapoche ed impiattate con il roll tostato .
La Mousse la potrete servire singolarmente oppure accompagnando un piatto di cruditè di mare .
Un saluto da FASHION WILD MIXOLOGIST!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!