Riso con gamberetti e panna!
Ingredienti
Porzioni: 2 30g di burro o di olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio tritati 100g di gamberi sgusciati in salamoia il succo di 1/2 limone 30ml di vino bianco sale q.b.Preparazione
Cottura: 10minuti › Pronta in:15minuti
Riscaldare il burro o olio in una padella antiaderente saltapasta capiente. Aggiungere aglio sminuzzato e cuocere a fuoco dolce per 30 secondi.
Nel frattempo mettere a far bollire l'acqua e salare; una volta arrivata ad ebollizione buttare il riso. Far cuocere per il tempo indicato sulla scatola.
Foto scattata dall'autore
Unire i gamberi alla padella e saltarli per 3-4 minuti o finché diverranno rosa.
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Sfumare con vino e succo di limone, condire con sale.
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Una volta che il riso è al dente , non scolarlo e aggiungerlo dirattamente in padella dove nel frattempo è evaporato tutto l'alcool del vino.
A questo punto aggiungere 200ml di panna da cucina e saltare tutto insieme per qualche secondo e servire.
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In alternativa, si possono servire i gamberi su un letto di riso bianco o su delle bruschette.
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