필리핀 Life ~ 아기적양파로 장아찌 만들기 ~

한국의 날씨는 요즘 어떤가요??
필리핀은 또 며칠째 태풍의 영향으로 비가 끊이질 않아 오늘 학교가 취소되었답니다. 이렇게 계속 온다면, 내일도 취소될 것 같은 느낌이 듭니다~ 비가 온다고 해서 학교가 취소?? 처음 필리핀에서 아이들 학교 보내면서 제일 황당한 일이었는데요~ 선생님들 대부분이 비피해에 출근을 못한다고 합니다. 그래서, 하룻밤만 비가 쏟아져도 취소되기 일수랍니다.

날이 궂다 보니.. 양파 장아찌 생각이 나서 한번 만들어 보았어요~

필리핀에서는 마늘처럼 이렇게 작은 아기적양파를 묶어 팝니다. 가격은 2천원도 안되는 가격이에요~ 제가 장아찌를 즐겨먹는 편은 아니라 한 묶음만 사서 고추와 함께 장아찌를 만들어 보았어요~

껍질을 잘 벗겨내어 고추와 같이 잘 씻어줍니다. 양파는 먹기 좋게 썰고 고추도 쫑쫑 썰어주어요~

장아찌를 담을 용기는 뜨거운 물에 소독해주고 잘 말려줍니다.

용기에 씻어 말린 양파와 고추를 넣고, 절임물은 간장, 식초, 설탕, 물을 동량으로 팔팔 끌여 바로 부어줍니다.

이제 냉장 보관해서 3일 후면 맛볼 수 있습니다~ 고기 먹을때 조금씩 꺼내어 먹으니 별미네요 ~~

여러분은 요즘 어떤 장아찌를 만들어 드시나요?