Hello @hivefood community, I hope you are all well. Today I want to share my experience with this recipe for Poğaça, a type of bread of uncertain origin but very common in Eastern Europe.

I found this recipe here on Hive thanks to a beautiful girl from Turkey, @bemier. You can see her post here: open in new tab .

When I saw this recipe, I thought it looked interesting, so I decided to make it with a few variations, with the sole intention of giving it my personal touch and using what I had available. So here are the ingredients:

1. 4 cups self-rising flour (170g each)
2. One red bell pepper
3. Two green bell peppers or one green chili pepper
4. Half a cup of chopped stuffed olives
5. 180 g cheddar cheese
6. 250 g Greek yogurt
7. 240 g melted margarine
8. One egg

For baking:

1. One egg
2. Butter to taste

Preparation:

Pour the yogurt, margarine, and egg into a large bowl, mix, and then add the flour. Knead the dough; it's very easy and fun to do, and the dough has an incredibly soft and fluffy texture.

Once the dough is ready, add the rest of the ingredients, the peppers chopped into small cubes (brunoise), and the grated cheddar cheese. Mix and set aside.

Line a baking sheet with parchment paper and form small balls. For the first batch, I made 85-gram balls and placed them side by side. For the second batch, I made smaller balls of approximately 40 grams.

Once the balls are formed, brush them with beaten egg and bake for 50 minutes at approximately 180°C.

I baked the second batch at approximately 350°C for 25 minutes. I think this second baking method is better for this recipe, as they are crispy on the outside, although I think 20 minutes is enough. I am giving approximate temperatures because my oven does not have a degree indicator.

When I took the poğaças out of the oven, I brushed them with butter. I must say that this recipe was totally worth it. They are delicious, and the aroma of the pepper is irresistible. They are light and crispy on the outside.

Thank you for reading, and I hope you feel inspired to try this recipe. Best wishes and blessings.

Translated with DeepL.com (free version)

Hola comunidad de @hivefood espero estén bien, el día de hoy quiero compartir mi experiencia con ésta receta de Poğaça que es un tipo de pan de origenes inciertos pero muy común en Europa del éste. Yo conocí ésta receta aquí en Hive por una hermosa chica de Turquía @bemier. Ustedes pueden ver su post aquí:

Al ver ésta receta me pareció interesante así que decidí hacerla con algunas variantes hechas con la única intención de darle mi toque personal y de usar lo que estaba en mis posibilidades, entonces aquí les comparto los ingredientes:

1. 4 tazas de harina leudante (170gr c/u)
2. Un pimentón rojo
3. 2 ajíes dulces verdes o un pimentón verde
4. Media taza de aceitunas rellenas picadas
5. 180gr de queso chedar
6. 250gr de yogurt griego
7. 240gr de margarina derretida
8. 1 huevo

Para el horneo:

1. 1 huevo
2. Mantequilla al gusto

Preparación

Vertemos el yogurt, la margarina y el huevo en un bowl grande, mezclamos y luego añadimos la harina. Debemos amazar, es muy fácil y divertido, la masa tiene una textura increíblemente suave y esponjosa.

Una vez tenemos la masa lista, podemos añadir el resto de los ingrediente, los pimientos picados en cuadritos (brunoise) y rallamos el queso cheddar. Mezclamos y reservamos.

En una fuente para horno con papel para hornear vamos a armar bolitas, en la primera ronda hice bolitas de 85gr y las coloqué una al lado de la otra, En la segunda ronda hice bolitas más pequeñas de aproximadamente 40 gr.

Una vez estén montadas las bolitas las pinté con huevo batido y horneé por 50 minutos a una temperatura aproximada de 180°C.

La segunda tanda la horneé a aproximadamente 350°C por 25 minutos. Creo que ésta segunda forma de horneado es mejor para ésta receta, quedan más crujientes por fuera, aunque creo que con 20 minutos es suficiente. Coloco las temperaturas aproximadas porque mi horno no tiene señalización de grados.

Al retirar las poğaças del horno las bañé con mantequilla. Debo decir que valió totalmente hacer ésta receta, son deliciosas y el aroma del pimiento enamora, son ligeras y crujientes por fuera.

Gracias por leer y espero que como yo se animen a hacer ésta receta. Saludos y bendiciones.