Dulce de lechosa

El dulce de lechosa es un plato que no debe faltar en ninguna mesa durante las fiestas navideñas y por eso te enseñamos cómo preparar este dulce tradicional con una receta paso a paso.

Ingredientes:

• 5 Kg. de Lechosa verde.
• 2,5 Kg. de Azúcar blanca.
• 1 cda. de bicarbonato.
• Clavitos de olor al gusto.
• Un poquito de agua.

Preparacion:

• Picar la lechosa en lonjas bien finas.
• Combinar el bicarbonato con el agua hasta disolver, incorporar las lonjas de lechosa y dejar reposar por 30 minutos.
• Aparte, llevar al fuego los ingredientes del almíbar y dejar que se forme una salsa ligera.
• Escurrir la lechosa del agua, verter en el caldero donde se encuentra el almíbar y cocinar a fuego medio durante una hora hasta que el almíbar tome consistencia y las lonjas de lechosa cambien de color.
• Retirar del fuego deja enfriar.
  Conserva en frascos esterilizados.