롯뽄기 로바타야 Roppongi Robataya

안녕하세요 먹스팀 팬 여러분, 엄청나게 바쁜 한 주를 보내고 드디어 주말이 되어서야 또 포스팅을 하게 되었네요. 오늘은 저번주 일본여행 첫째날 다녀온 롯뽄기 로바타야 라는 곳을 소개해드리려고 합니다. 롯뽄기 미드타운 근처에 있는 조그마한 가게로 일본 전통음식중의 로바타야키를 옛날 방식 그대로 하는 곳입니다.

[Photo courtesy of TripAdvisor]

로바타야키는 손님들이 보는 앞에서 각종 싱싱한 해산물, 고기와 야채를 화덕에서 구워 긴 주걱으로 손님에게 전달해주는 매우 특이한 요리방식입니다. 미야기현 센다이시 코크분쵸에 있는 "로바타"라는 이름의 가게에서 야채를 화롯가에서 구워 손님에게 내고 있었던 것이 원조이며 그 후 홋카이도 쿠시로의 로바타야키 가게가 항구에 올라 온 생선을 구워 제공하게 되어 그것이 전국에 퍼져 나갔다고 합니다.
[source: https://www.japanhoppers.com/ko/all_about_japan/food/235/]

로뽕기 로바타야

주소: 1F 4-4-3 Roppongi Minato-ku Tokyo, 106-0032 JAPAN

로바타야키의 장점은 생생한 현장감을 만끽할수 있다는 점입니다. 눈앞에서 현란한 솜씨로 모든 재료 하나하나를 정성껏 굽는 장인정신에서의 감동, 그리고 철저한 위생관리와 서비스정신에 한번더 감동을 받을 수 있는 곳입니다.

이곳의 또다른 매력은 '미니멀리즘' 입니다. 처음에 몇가지 재료를 주문하고나서, 별다른 요리방식 없이 그냥 구워서 전달해주는것에 대해 좀 실망감? 이 있었지만, 맛을 보고나서 바로 그런 이유가 이해가 되었습니다. 자고로 제일 맛있는 요리는 미니멀한 요리방식으로 자연 본연의 맛을 살릴때 이기 때문이죠. 그렇게 간단하고 완벽하게 조리된 식재료를 주걱으로 전달받아 바로 입안에 골인시킬 수 있는것도 매우 매력적이였던 것 같습니다.

주문전 시원한 에비스 맥주와 두부조림으로 입가심을 하며 시작합니다~

하나 둘씩 주문을 시작합니다. 먼저 갖가지 야채를 종류별로 시켰고, 이름은 까먹었지만 핑크색의 열대어처럼 생긴 생선도 시켰습니다. 굽는데 30분넘게 걸린다고 미리 주문을 하라고 권장을 하더라고요. ㅋㅋ 저 생선 이름 아시는 분 계신가요? 아시면 댓글 부탁드립니다. ^ ^

표고 버섯

가지

아스파라거스

고추

사케

맥주를 다 먹었으니 본론으로 들어가야죠? 특히 야채들을 맛보고 메인코스로 해산물과 고기를 시키기 전에 필수입니다. ㅎㅎ

모듬회

전복

조개

굴

닭꼬치

정체를 모르지만 아주 맜있던 생선

새우

닭꼬치 #2

고베규 꼬치

다녀온지 일주일이 좀 넘어 정확한 순서로 무엇을 먹었는지는 기억이 가물가물하지만, 최대한 기억을 살려내어 현장감있게 묘사를 해보았습니다. ㅋㅋ 어떤가요? 괜찮아 보이지 않나요? 저한테 롯뽄기 로바타야는 처음부터 끝까지 스펙타클한 경험을 할 수 있는 곳이였습니다. 입장하는 순간부터, 한접시 한접시 맛을 볼때, 그리고 천문학적인 가격에 놀라 계산하며 나갈때까지 모두 감동 또는 충격의 연발타였네요. ^ ^ 로바타야키를 아직 경험해보지 못하시는 분들에게 적극 추천해드립니다~ 저도 기회가 된다면 꼭 다시 가보고 싶은 곳입니다.