Delicioso Brownie de Ocumo libre de azúcar y Gluten 😋👌

Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta deliciosa y muy saludable. Se trata de unos brownies elaborados a partir de ocumo, el resultado es exquisito amigos. El brownie es un postre por excelencia que nos encanta, ese sabor contundente del chocolate fusionado con su textura característica, humeda, jugosa en su interior y crocante afuera es sinfónia para nuestro paladar, es un postre que surgió por error, el pastelero olvido adicionar polvo de hornear al bizcocho. En esta ocasión quise darle um giro haciéndolo más saludable, cambie el azúcar por pasta de dátiles y la harina por puré de ocumo. El resultado es verdaderamente delicioso y creo remordimientos. Así que si quieres cuidarte y disfrutar un postre delicioso ¡iniciemos! les encantará 👌

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 300 gramos de ocumo aplastado en puré
• 2 cucharadas de cacao molido
• 2 cucharadas de pasta de dátiles
• 2 cucharada de miel de abejas
• 1 cucharada de fécula de maíz o maizena
• 20 gramos de nueces en trozos
• 50 gramos de chocolate oscuro 65% sin azúcar
• pizca de sal

PREPARACION: molde 20cmsx15cms

Paso 1:

En un bolw colocamos los huevos y los batimos con um batidor de mano, a continuación agregamos la pasta de dátiles, la miel y el cacao.

Paso 2:

Agregamos el puré de ocumo ( ocumo sancochado y aplastado por el pasa puré sin adicionar sal ni mantequilla) integramos y agregamos la maizena, mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3:

Llevamos la mezcla al molde refractario, agregamos las nueces y el chocolate en trozos. Horneamos 30 minutos a 170 grados centígrados.

Y listoooo, momento de disfrutar esta delicia, servimos tibio, queda super delicioso y para nada culposo. Sin harinas ni azúcares. Espero que les haya gustado esta receta, y les sea útil. Con mucho cariño. Les envío un gran abrazo. Hasta la próxima receta 😉

Hello, my dear @foodiesbeehive community! Greetings to all of you who enjoy good food and make cooking your passion and pleasure ✨️

Today I want to share a delicious and very healthy recipe with you. It's for brownies made with taro root, and the result is exquisite, my friends. Brownies are a quintessential dessert that we love, with that rich chocolate flavor combined with their characteristic texture—moist and juicy on the inside and crunchy on the outside—it's a symphony for our palate. It's a dessert that was created by mistake when a baker forgot to add baking powder to the cake. This time, I wanted to give it a twist by making it healthier. I replaced the sugar with date paste and the flour with taro puree. The result is truly delicious and guilt-free. So, if you want to take care of yourself and enjoy a delicious dessert, let's get started! You'll love it 👌

INGREDIENTS:20cm x 15cm mold

• 3 eggs
• 300 grams of mashed taro root
• 2 tablespoons of ground cocoa
• 2 tablespoons of date paste
• 2 tablespoons of honey
• 1 tablespoon of cornstarch or cornflour
• 20 grams chopped walnuts
• 50 grams unsweetened dark chocolate (65%)
• pinch of salt

PREPARATION:

Step 1:

Place the eggs in a bowl and beat them with a hand mixer, then add the date paste, honey, and cocoa.

Step 2:

Add the mashed taro (boiled and mashed without adding salt or butter), mix well, then add the cornstarch and mix thoroughly until smooth.

Step 3:

Pour the mixture into an ovenproof dish, add the walnuts and chocolate chunks. Bake for 30 minutes at 170 degrees Celsius.

And that's it, time to enjoy this delicious treat. Serve warm, it's super delicious and not at all guilty. No flour or sugar. I hope you liked this recipe and find it useful. With much love. Sending you a big hug. See you next recipe 😉

_{Photography by|Fotografía por:@Claudimar, Cover created in/Portada creada en Canva, Separator and banner/separador y banner, Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}