Selamlar birkaç gündür
ramazan için ufak tefek hazırlığımız vardı bu hazırlıklardan biri de köfte yapmak dondurucuya kalırmak genelde ramazandan önce hazırlığımı yapar son günlerde dinlenirdim bu sene biraz daha farklı oldu zamanın hızı diyelim :) kısacık da olsa sizlere oğlumla yaptığımız köfte yapımını anlatayım
gerekli malzemeler
2 kg kıyma orta yağlı
1/5 kg kurusoğan
1_1/5 kg Kuru ekmekten galeta unu varsa bayat ekmek içi de olur
2 demet maydanoz
3 adet L boy yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Öncelikle soğanı robotta güzelce çekelim
Maydanozları temizleyelim yıkayıp incecik kıyalım
Ekmek içimizi yada galeta unumuzu yanımıza alalım
Öncelikle kıyama ve soğanı iyice yoğuralım
Maydanozu baharatları ekleyelim 2 su bardağı galetayı ekleyince tuzunu baharatlarını ekleyip yoğurmaya devam edelim önce 2 bardak galeta ekliyoruz ki baharatlar ve tüm aromalar iyice özleşsin
Yğurdukça galeta ununu yavaş yavaş ilave edin kontöllü bir şekilde kıvam alana kadar yoğurun yaklaşık 35-40 dakika ne kadar güzel yoğrulursa o kadar kıvamlı ve lezzeti yerinde olur

Bir kaba da oğlum için yaptık ve evine götürdü istediği zaman çıkartır kızartır ve yer diye
Ben de patates kızartması ve söğüş çeri domatesle servis ettim afiyetle yedik.kalanları da dondurucuya yerleştirdik keyifli sofralarda kullanmak üzere diyelim
🔵

we had preparations, one of these preparations is to make meatballs, to stay in the freezer, I usually do my preparations before Ramadan, I used to rest in the last days, this year it was a little different this year, let's say the speed of time :) Let me tell you about the meatballs we made with my son, albeit briefly

materials 2 kg ground beef medium fat 1/5 kg onion 1_1/5 kg If there is breadcrumbs from dry bread, stale bread will also be used. 2 bunches of parsley 3 L size eggs Salt Black pepper Cumin chili pepper First of all, let's pull the onion well in the robot. Let's clean the parsley, wash and chop finely Let's take our bread crumbs or breadcrumbs with us First, let's knead the ground beef and onion well. Let's add the parsley and spices, when we add 2 glasses of breadcrumbs, add salt, spices and continue kneading, first we add 2 glasses of breadcrumbs so that the spices and all the aromas will be well absorbed. As you knead, add the breadcrumbs gradually, knead until it thickens in a controlled way, about 35-40 minutes.

We also made a bowl for my son and he took it to his house so that he can fry it and eat it whenever he wants. I served it with french fries and cold cuts with cherry tomatoes.