早餐吃一只“炸老虎”

对，这就是运河古城山东德州的传统早餐小吃-“炸老虎”。油条大部分城市都有卖，德州的油条摊位却还同时出售“炸老虎”（另还有一种小吃“糖果子”），外面是炸至半熟的面皮，捅开一个小口，打进去鸡蛋，再炸到金黄出锅。

我在济南也吃到过这种小吃，只是济南叫做“鸡蛋包”，至于为啥德州叫老虎，我还是百度到的答案。一说外观像布老虎；一说若干年前发明者炸制时被溅起热油烫到，脱口而出“比老虎还厉害”。百科中介绍这种小吃发源于京杭运河，所以成为了德州、沧州、聊城这几座运河城市的传统名小吃。至于别的城市，兴许是这几个地方的人过去做生意带过去的。

这是城市化的发展让很多传统小吃不容易吃到，因为传统小吃很少有大规模的连锁加盟店，或小摊或小店，随着城市管理的严格，小摊或小店的数目都在减少。