Nasi bakar

Bahan-bahan membuatnya yaitu :

Bumbu nasi :
10 centong nasi putih
8 siung bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
6 buah cabe merah besar iris
1 buah serai geprek
5 lembar daun salam
2 genggam teri nasi goreng
Secukupnya garam
Secukupnya mentega
Bumbu tongkol :
3 ekor ikan tongkol goreng
10 siung bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
15 buah cabe merah besar (haluskan)
10 buah cabe rawit (haluskan)
1 buah serai geprek
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kemangi
Secukupnya daun pisang

Langkah -langkah membuatnya yaitu :

Pembuatan nasi :

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan irisan cabe dengan margarin sampai agak layu

Masukkan nasi dan teri, lalu tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai rata dan rasakan sudah pas atau belum

Pembuatan tongkol :

Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng sedikit garing

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe halus, dan serai. Aduk-aduk sampai bumbu matang

Masukkan tongkol suwir, garam, dan gula. Aduk-aduk sampai rata dan rasakan sudah pas atau belum. Masak tongkol sampai bumbu meresap

Penataan nasi bakar :

Siapkan daun pisang untuk membungkus. Lalu tata nasi di atas daun, beri kemangi, dan baru beri tongkol suwirnya

Bungkus dengan menggulung. Lalu ikat bagian ujung dengan lidi

Bakar di atas teflon yg sudah diberi minyak goreng agar teflon tidak rusak. Bolak-balik sampai daun kecoklatan dan matang. Nasi bakar siap disajikan