Arroz con auyama.

Buenas tardes amigos de Hive.

Hoy con una preparación de una sabrosa comida, como es arroz con auyama, costumbre en mi tierra llanera.

_Escoger una buena auyama, que al cortarla no tenga hilachas.

_ Tener los aliños al alcance, como cebolla, ajíes, cebollín, ajo y si gusta echar condimentos concentrados.

_Cortar la auyama en trozos pequeños para que agarre el gusto de los aliños mas fácil.

_ Los aliños los vas freir con el aceite onotado que no se queme para echale a la auyama previamente sancochada hasta el punto que se espese el caldo. Si tiene trozos de carnes o embutidos puedes echarle en trocitos.

Por último se le agrega la cantidad de arroz dependiendo del número de personas y que al hervir y empezar a ablandarse se debe apagar la comida y tapar bien para que se termine de cocinar el arroz y no se pase de cocción.

Espero que tengan la oportunidad de prepararla y les guste. Hasta luego.