清脆爽口的通菜！

每年四月中开始，又到了吃通菜的时节喇，绿叶蔬菜中我最喜欢吃的就是通菜了，又名空心菜，广州广西地区又叫它蓊菜，它口感清脆爽口，可辣可清淡，还可以拌点腐乳吃，味道独特，也是一级棒呢。

这几天婆婆从自家菜田里收割了好多通菜回来，自己种的这种水通菜最好吃了，我吃过早餐便迫不及待地帮忙摘好，清洗干净，晾干水，放厨房了，等到十一点多，就开始炒它，我最喜欢吃蒜蓉腐乳结合的口味喇，非常好吃的。

我的做法比较简单：

(1). 把通菜洗净，
(2). 热锅，放入玉米油，
(3). 油热放入大蒜末、通菜，翻炒至变软，
(4). 加盐(还可以加一些酱油)，再加捣烂的腐乳跟少许腐乳汁拌匀，
(5). 搞定，盛起来!!

查阅了一下资料，通菜的营养价值很高的，它的作用还蛮多的，清热解毒，防癌，降脂减肥，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，防治维生素B2缺乏症等。

不过，通菜虽然好吃，但性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃(源自百度百科)。