Печиво 'горішки'

За щоденними справами та пошуком нових і нових кулінарних рецептів якось і забулося, що у мене ж є форма для випічки печива "горішки". Добре, що внуки нагадали: замовили посилочку на свята. 😁 Тож ми з чоловіком вчора присвятили вечір випічці 'горішків'. Хотілося виготовити їх побільше, адже діти дуже люблять саме це печиво, саме домашньої роботи. Тому тіста замісила багатенько. А для начинки приготували дві півлітрові баночки вареного згущеного молока.

Рецепт печива досить простий. Два курячі яйця розтираємо із пів-склянки цукру і додаємо пакетик ванільного цукру. До цієї суміші додаємо 200 грамів розтопленого вершкового масла, гарно перемішати. Додати дрібку солі і чайну ложку розпушувача, знову ретельно перемішати. Додати 3 столових ложки крохмалю, перемішати. І тепер потрохи вмішуємо борошно у цю суміш. Доти, допоки тісто не стане еластичним і не буде липнути ні до рук, ні до столу. На все йде біля трьох склянок борошна.
Ця кількість тіста розрахована на одну півлітрову баночку вареної згущенки. Бажано до неї додавати ще і вершкове масло, тоді крем у горішках буде ще смачнішим. А якщо додати ще й подрібнені горішки - взагалі королівський смак! Але я нічого не додавала. Бо це печиво має ще доїхати поштою до діток. І я не хотіла б, щоб вершкове масло у кремі зіпсувалося, що ймовірно при вже теплій погоді на вулиці.

Насправді тісто замісити - це найлегший етап приготування печива. Бо далі треба вгадати, якого розміру кульки потрібно для форми, щоб тісто не витікало і не було відходів печива у вигляді оцих 'перетинок' між горішками. А потім всі ці кульки виготовити і випекти акуратно, щоб і не сирі були, і не згоріли. А потім - начинити кожну половинку згущеним молоком і склеїти. Оце робота, одному важко впоратись! Тому ми з чоловіком і робили все разом. Він випікає - я начиняю, потім помінялися ролями. І в кінці вже посмакували 'бракованими' дольками горішків під гарячий чай. Бо основну частину випічки відправимо внукам. А нам трішки пощербленого і присмаленого вистачить. Ми таке любимо! 😄🍵