Pomodoro del "piennolo"

Un minivideo, ripreso dal cellulare e montaggio video, fatto a volo. Riprende la composizione del grappolo di pomodori.
questa operazione viene fatta con pomodori coltivati ai piedi del Vesuvio. La particolarità di questo pomodoro è la buccia, particolarmente spessa e una con una forte presenza di polpa. Queste caratteristiche , uniche, lo rendono idoneo per la conservazione. Per prolungare la conservazione lo si appende a grappoli in cantine. Questo permetteva di poter mangiare pomidoro quasi tutto l'anno.

Oggi , come una volta, c'è ancora chi svolge questo lavoro. Si percepisce un'atmosfera unica.

Questo tipo di pomodoro si presta benissimo per fare il sugo, quindi cotto, per un buon piatto di pasta.
Formato il piatto, completa il quadro, un po' di olio extra vergine,versato a crudo.