เมนูพื้นบ้านอีสานพาแซ่บ"ตำมั่ว"
พูดถึงเรื่องอาหารที่ฉันโปรด
ต้องขอโทษเห็นทีไรน้ำลายสอ
ผักมากมายใส่ลงไปไม่รีรอ
มะละกอใส่เล็กน้อยอร่อยดี
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ฉันจะพาเพื่อนๆมาดูเมนูที่ฉันโปรดกัน เห็นทีไรอดที่จะน้ำลายสอไม่ได้ นั่นก็คือ
"ตำมั่ว"นั่นเองค่ะ
หลังจากที่งานแต่งของหลานสาวเสร็จสิ้นลงด้วยดี ฉันและสามีจึงเลยไปเยี่ยมญาติที่ไม่สบายต่อ ตอนขากลับก็จะผ่านร้านที่ขายตำมั่วพอดี เนื่องจากอาหารในงานแต่งมีแต่เมนูหมู ในใจก็นึกอยากจะกินส้มตำแต่ไม่มีเวลาเพราะต้องฉุกละหุกอยู่กับการต้อนรับแขก พูดตามตรงเลยค่ะ ในแต่ละวันต้องมีสักมื้อที่จะต้องกินส้มตำ เรียกได้ว่าไม่เคยขาดซักวันเลยก็ว่าได้ ดังนั้นหลังจากที่กลับจากไปเยี่ยมญาติ ฉันจึงบอกให้สามีจอดรถที่ร้านตำมั่ว ซึ่งเขาก็ขายเฉพาะตำมั่วจริงๆ
สำหรับแม่ค้าก็เป็นพี่สะใภ้ของสามีของฉันเองค่ะ ร้านค้าของเธอจะตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ ฝั่งตรงกันข้ามจะเป็นโรงเรียนซึ่งมีตั้งแต่อนุบาล1จนถึงม.3 เธอได้ขายดีมากเพราะเด็กๆชอบกินตำมั่ว และอีกอย่างฝีมือของเธอก็ถือว่าดีทีเดียวแถมยังได้เยอะอีกด้วย ตอนพักเที่ยงเด็กๆก็จะออกตังค์กันมาซื้อ เธอขายถูกมากค่ะแค่ครกละ30บาท แต่ได้เยอะมาก นอกจากเด็กนักเรียนแล้ว ยังมีชาวบ้านในหมู่บ้านของเธอและหมู่บ้านใกล้เคียงมาอุดหนุน
นอกจากนี้เธอยังมีอัธยาศัยดีอีกด้วย เธอจะพูดหยอกล้อกับเด็กๆเป็นประจำ ร้านตำมั่วของเธอไม่ได้หรูหราอะไร แต่เธอก็ได้ขายดีทุกวัน ส่วนสามีของฉันเขาไม่ค่อยชอบตำมั่ว เขาจึงเดินไปคุยกับพี่ชายของเขาที่บ้านหลังหนึ่งซึ่งอยู่ใกล้ๆกัน ฉันตรงเข้าไปสั่งตำมั่ว เธอก็เริ่มบรรเลงเลยค่ะ555...
ช่างสมชื่อตำมั่วเสียจริงๆ เพราะมีอะไรก็ใส่ลงไปมั่วไปหมดเป็นต้นว่าหน่อไม้ต้มสุก หัวหอยเชอรี่ ผักกาดดอง ถั่วงอก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว นอกจากนี้ยังมีผักลวกเช่นผักบุ้ง ผักก้านจองหรือถ้าจะเรียกให้หรูหน่อยก็คือผักตาลปัตรฤาษีนั่นเอง และที่ขาดไม่ได้เลยคือมะละกอและขนมจีนหรือแถวบ้านฉันเนียกขนมเส้นนั่นเองค่ะ
พอเธอตำเสร็จเรียบร้อยก็นำมาเสิร์ฟ ฉันจึงชวนเพื่อนบ้านที่นั่งอยู่แถวนั้นมากินด้วย เพราะกินคนเดียวมันไม่อร่อย อีกอย่างก็ได้เยอะมาก แถมแม่ค้ายังใจดีแถมก่องข้าวเหนียวให้อีกด้วย ทีแรกก็พูดกันว่ากลัวจะกินไม่หมด กินไปกินมาเหลือแต่น้ำเลยค่ะ555...ใครไม่คยกินตำมั่วก็ลองหามาทานดูนะคะ เผื่อจะเป็นเมนูที่ฮิตติดใจเหมือนกับฉันก็เป็นได้
สำหรับวันนี้ฉันคงจะต้องขอตัวก่อน เอาไว้พบกันโพสต์หน้านะคะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลง ขอให้เพื่อนๆรักษาสุขภาพด้วย สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ
วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์มโดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2
ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ
Thank you to visiting my post and follow me.
Leave เมนูพื้นบ้านอีสานพาแซ่บ"ตำมั่ว" to:
Best Posts From sunittra
We have not curated any of sunittra's posts yet. But you can encourage our curation team to review posts by visiting them regularly and by referring other readers. Because we give priority to frequently read content.