Tortilla de papas salteadas [Esp/Eng]

La tortilla de papa es todo un clásico, y en casa suelo prepararla de varias maneras, pero esta que les muestro hoy es mi favorita porque la papa toma un sabor absolutamente delicioso. Es algo como una tortilla de papas salteadas.

Los fines de semana en casa están lejos de ser días de relax, de hecho son los días más ocupados porque aprovechamos de hacer todo lo que no podemos hacer en la semana, además de ponernos al día con las actividades de los niños para el colegio, lavar uniformes, limpiar a profundidad, y pare de contar.

Es por eso que la comida tiene que ser sencilla y rápida, y qué mejor que una tortilla de papas, pero no la tradicional, sino una con papas salteadas para darle un toque de sabor adicional. Y sin más demora les dejo los ingredientes.

INGREDIENTES

8 huevos
4 papas medianas
Sal y pimienta
Albahaca
Aceite

PREPARACIÓN

Lavar muy bien las papas y cortar en ruedas delgadas, en mi caso, yo decidí dejar la piel.

Condimentar con sal y pimienta y saltear hasta dorar en tres cucharadas de aceite.

Mientras se doran las papas en un bol, agregamos todos los huevos, batimos bien con sal y pimienta.

Una vez las papas están doradas, agregamos los huevos y decoramos con unas hojas de albahaca. Tapamos, bajamos la llama y dejamos cocinar.

Cuando esté seca en la parte de arriba, procedemos a dar vuelta, dejamos dorar unos minutos y listo.

En mi caso la serví con ensalada de lechuga y tomate, pan y plátano frito, pero ustedes pueden acompañarlo con lo que más les guste.

Sin duda es una comida bastante práctica y deliciosa, sobre todo si no tienes muchas ganas o tiempo de cocinar, y a los niños les encanta. Así que es una excelente opción.

The potato omelet is a classic, and at home I usually prepare it in several ways, but this one I show you today is my favorite because the potato takes on an absolutely delicious flavor. It's something like a sautéed potato omelet.

Weekends at home are far from being relaxing days, in fact they are the busiest days because we take the opportunity to do everything we can't do during the week, besides catching up with the kids' activities for school, washing uniforms, deep cleaning, and so on.

That's why the meal has to be simple and quick, and what better than a potato omelet, but not the traditional one, but one with sautéed potatoes to give it an extra touch of flavor. And without further ado, here are the ingredients.

INGREDIENTS

8 eggs
4 medium potatoes
Salt and pepper
Basil
Oil

PREPARATION

Wash the potatoes very well and cut into thin slices, in my case, I decided to leave the skin on.

Season with salt and pepper and sauté until golden brown in three tablespoons of oil.

While the potatoes are browning in a bowl, add all the eggs, beat well with salt and pepper.

Once the potatoes are browned, add the eggs and decorate with some basil leaves. Cover, lower the flame and let cook.

When it is dry on the top, we turn it over, let it brown for a few minutes and it is ready.

In my case I served it with lettuce and tomato salad, bread and fried plantain, but you can serve it with whatever you like.

Without a doubt it is a very practical and delicious meal, especially if you don't have much time or desire to cook, and the kids love it. So it is an excellent option.