Pollo sudado con papas y zanahoria/ Poached chicken with potatoes and carrots 🥔🥕🍗

Hello gente, cómo están todos? El día de hoy les quiero compartir un platillo súper sencillo y fácil de hacer que estuve preparando exclusivamente para mi hijo Matías quien el día de ayer presentó un pequeño malestar estomacal y por supuesto en esos casos toca comer bien sanito, así que le preparé pollo sudado con papas y zanahoria.

Hello everyone, how are you all? Today I want to share a really simple and easy-to-make dish that I prepared especially for my son Matías, who had a bit of an upset stomach yesterday. In cases like that, of course, you need to eat something really wholesome, so I made him chicken stew with potatoes and carrots.

En esta oportunidad no utilicé ningún condimento para la preparación de esta receta, de hecho aparte del pollo, la papa y la zanahoria solo utilicé sal y cebolla, ya que quería mantenerlo simple para asegurarme que le cayera bien, y por dicha fue así, y a pesar de los pocos ingredientes resultó ser un platillo delicioso y muy reconfortante, ideal para cuando no te sientes bien, así que sin más, vamos con la preparación.

This time I didn’t use any seasoning; in fact, apart from the chicken, potato and carrot, I only used salt and onion, as I wanted to keep it simple to make sure it would agree with him, and luckily it did. And despite the few ingredients, it turned out to be a delicious and very comforting dish, ideal for when you’re not feeling well, so without further ado, let’s get on with the preparation.

Ingredientes

Pollo
2 papas medianas
1 zanahoria pequeña
1/2 cebolla
Sal

Ingredients

Chicken
2 medium potatoes
1 small carrot
1/2 onion
Salt

Procedimiento/Procedure

Este es un plato que mi madre nos preparaba siempre que teníamos algún malestar estomacal, y que yo suelo preparar a mis chicos e incluso para José y para mi, si nos llegamos a sentir mal, y aunque tiene muy pocos ingredientes tiene muchísimo sabor, sobre todo te permite apreciar cada ingrediente en su forma más simple y pura, y como les dije, prepararlo es muy sencillo y lo primero que haremos es retirar la piel del pollo y agregarle sal.

This is a dish my mum used to make for us whenever we had an upset stomach, and one I usually make for my kids – and even for José and me – if we happen to feel unwell. Although it has very few ingredients, it’s full of flavour; above all, it lets you appreciate each ingredient in its simplest, purest form. And as I said, it’s very easy to make. The first thing we’ll do is remove the skin from the chicken and season it with salt.

El siguiente paso es lavar y pelar las papas y la zanahoria para luego cortar en ruedas.

The next step is to wash and peel the potatoes and carrots, then slice them into rounds.

El siguiente paso es cortar las cebollas en juliana y estamos listos para cocinar nuestro pollo sudado con papas y zanahoria.

The next step is to julienne the onions, and we’re ready to cook our chicken stew with potatoes and carrots.

Y lo que hacemos es agregar en una sartén a fuego medio bajo, el pollo, las papas, la zanahoria y la cebolla, tapamos y dejamos cocinar con los jugos que va soltando el pollo, y si consideran necesario pueden agregarle media taza de agua.

So, what we do is place the chicken, potatoes, carrots and onion in a frying pan over a medium-low heat, cover it and leave it to cook in the juices released by the chicken; if you think it’s necessary, you can add half a cup of water.

Dejamos cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y se haya formado una salsa ligera gracias a las papas, servimos con arroz blanco y eso sería todo.

Leave it to cook until the chicken is thoroughly cooked and a light sauce has formed from the potatoes, serve with white rice, and that’s it.

Como pueden ver es una receta muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero con un gran sabor, además de ser ideal para cuando nuestra pancita no está en su mejor momento, así que cuida a los tuyos y de tí mismo con esta recta súper saludable.

As you can see, it’s a very easy recipe to make, with just a few ingredients, but it tastes great. It’s also ideal for when your tummy isn’t feeling its best, so look after your loved ones and yourself with this super-healthy recipe.