Cupcakes with Chocolate Chips [Eng/Esp]

Cupcakes are one of my favorite desserts at snack time and they are delicious in any flavor and presentation, but this mixture of butter, chocolate and cholate chips, are the best!

Happy #hivefood day friends. I hope you are feeling great and that your week has been everything you expected. Today I want to share with you a delicious recipe for chocolate buttercream and chocolate chip cupcakes. Very much in the style of the famous "Chips Ahoy " cookies.

Cupcakes are one of the most versatile desserts and are not only my favorite but everyone's favorite at home, not only because of how delicious they are, but with few materials and in a short time you have a bite of heaven. Super fluffy, perfect to enjoy on any occasion.

In this case I wanted to bring you a combination that is the first time I prepare and the result is just great. The buttercream and chocolate combine perfectly and that together with the creaminess of the chocolate chips are definitely an incredible addition.

For its preparation I use my base recipe for cupcakes with which I have done great because they are super fluffy and rise very nice.

At this point I must say that I used Mavesa margarine for the cupcakes, but a few days ago, collaborating with the orchestra where Miranda studies, I had to use the Nelly brand, since it was the one that the representatives gave me, and although I was quite doubtful about the result, I really liked it much better than the Mavesa, but that's a matter of taste.

The materials that I share with you yield for the preparation of 12 cupcakes, if you want less you can make half, and if you need more, double the amount, or adjust the recipe according to your needs. And now let's get to the ingredients.

200grs of leavening wheat flour
200grs of sugar
200grs margarine
2 eggs
1 tablespoon of butter essence
25grs cocoa powder
50 grams of chocolate chips suitable for baking

Beat the margarine with the sugar at high speed for 20 minutes.

Lower the speed and add the eggs one at a time until very well incorporated.

Incorporate the previously sifted flour in an encircling way with the help of a paddle. For this we will add it in three batches, making sure to incorporate very well before adding again.

Finish by adding the mantecado essence and incorporating everything very well.

Separate a third of the mixture, to which we will add the previously sieved cocoa powder, also in an enveloping way.

Ready the two mixtures, add with the help of a spoon alternately the mixture in the layercillos (a little chocolate and a little butter) to reach half.

At this point add some chocolate chips. Finish filling the layers at least three-thirds full and finish with a little more chocolate chips.

Bake for approximately 25 to 30 minutes in a preheated oven at 180° degrees.

Remove once ready. Let cool on a wire rack and enjoy some delicious cupcakes!

I must confess that I definitely loved this recipe. I usually made them with vanilla and chocolate and mixed the two flavors with an altur stick, but I love the.fact that I can enjoy the two flavors separately. Plus the mantecado has given them an incredible touch!

I hope you liked the recipe and above all that you are encouraged to try it at home. I assure you that you will not regret it. Kisses and blessings guys!

Los cupcakes son de mis postres favoritos a la hora de merendar y es que son deliciosos en cualquier sabor y presentación, pero ésta mezcla de mantecado, chocolate y chispas de cholate, son lo máximo!

Feliz día amigos de #hivefood. Espero se encuentren súper bien y que su semana haya sido todo lo esperaban. El día de hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de cupcakes de mantecado y chocolate con chispas de chocolate. Muy al estilo de las famosas galletas "Chips Ahoy".

Los cupcakes son de los postres más versatile y no sólo son mis preferidos sino de todos en casa, no sólo por lo deliciosos que son, sino que con pocos materiales y en poco tiempo tienes un bocadito de cielo. Súper esponjoso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

En este caso quise traerles una combinación que es la primera vez que preparo y el resultado es simplemente genial. El mantecado y el chocolate combinan perfectamente y eso unido a la untuosidad de las chispas de chocolate son definitivamente un agregado increíble.

Para su preparación utilizo mi receta base para cupcakes con la que me ha ido genial pues quedan súper esponjosos y levantan muy bonito.

En este punto debo decir que yo utilizaba la margarina Mavesa para los cupcakes, pero hace unos días prestando colaboración a la orquesta donde estudia Miranda tuve que utilizar la marca Nelly, ya que fue la que me entregaron los representantes, y aunque estaba bastante dudosa del resultado, la verdad me gustó mucho más que la Mavesa, pero ya eso es cuestión de gustos.

Los materiales que les comparto rinden para la preparación de 12 cupcakes, si desean menos pueden hacer la mitad, y si necesitan más, doblan la cantidad, o ajustan la receta acorde a su necesidad. Y ahora sí vamos con los ingredientes.

200grs de harina de trigo leudante
200grs de azúcar
200grs de margarina
2 huevos
1 cucharada de esencia de mantecado
25grs de cacao en polvo
50grs de chispas de chocolate apto para hornear

Batir la margarina con el azúcar a velocidad alta por 20 minutos.

Bajar la velocidad y agregar los huevos uno a uno hasta incorporar muy bien.

Incorporar la harina previamente tamizada en forma envolvente con la ayuda de una paleta. Para ésto la agregaremos en tres tandas, asegurándonos de incorporar muy bien antes de volver a agregar.

Finalizar agregando la esencia de mantecado e incorporando todo muy bien.

Separar un tercio de la mezcla, a la cual le agregaremos el cacao en polvo previamente tamizado, también de forma envolvente.

Listas las dos mezclas, agregar con ayuda de una cuchara de forma alternada la mezcla en los capacillos (un poco de chocolate y otro de mantecado) hasta llegar a la mitad.

En éste punto agregar algunas chispas de chocolate. Terminar de llenar los capacillos, por lo menos tres tercios de su tamaño y finalizar con un poco más de chispas de chocolate.

Hornear de 25 a 30 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180° grados.

Retirar una vez estén listos. Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de unos deliciosos cupcakes!

Debo confesar que yo definitivamente amé esta receta. Generalmente los hacía con vainilla y chocolate y mezclaba los dos sabores con un palito de altur, pero me encanta el.hecho de poder disfrutar de los dos sabores por separado. Además el mantecado les ha dado un toque increíble!

Espero les haya gustado la receta y sobre todo que se animen a probarla en casa. Les aseguro que no se arrepentirán. Besitos y bendiciones chicos!