Chocolate Budin with Chips and Caramel [Eng/Esp]

The kitchen is one of the best places to experiment and the worst thing that can happen is that you don't like it, and the best thing is that you end up with a delicious dish, like this coconut pudding with pieces of chocolate bar with caramel and chocolate chips.

Happy #hivefood friends, I hope you had a great week. Friday is finally here and we deserve a delicious dessert for making it through a whole week of activities!

And this dessert is not just any dessert, it was one of my crazy ideas to experiment things in the kitchen and be able to offer my clients of @detallitos_dulces_rl something new and different. I had been wanting to make a pudding in a super beautiful disposable mold that I had bought.

The thing is that I didn't want just any pudding, I wanted something really delicious and although very possibly someone had already made it, at least I hadn't experienced it and I hadn't seen a recipe with this addition (chocolate bars with caramel).

So with that in mind and with the desire to create my dessert I got down to work and I loved the result despite having miscalculated the amount of mixture for the mold, because the idea was that it would protrude from it, but this has a solution, I just have to double the recipe I used and that's it!

For this pudding the ingredients are really few and easy to get, which is what I always try to do with my recipes, and the preparation is just as simple. So you have no excuses to make it at home.

And without wasting any more time here are the ingredients. And remember that I am doubling the measure I used because it was too little. Of course this will depend on the mold you use. By the way, you can also make cupcakes with this mixture.

2 eggs
100grs of sugar
100grs leavening wheat flour
100grs of margarine
1 tablespoon coconut essence
1 bar of chocolate with caramel
A handful of chocolate chips

Beat the sugar and margarine at high speed for twenty minutes.

After twenty minutes, lower the speed, add the egg and the coconut essence. Continue beating until completely incorporated.

Remove the mixture from the mixer and add the previously sifted flour in three batches. Add the next batch only when the previous one has been fully integrated.

Fold in with the paddle attachment in an enveloping manner.

Once the mixture is ready, cut the chocolate bar into not so small squares and incorporate it and then pour the mixture into the mold, finishing with a shower of chocolate chips.

In my case the mold I used does not need to add margarine and flour, but if you work with a conventional mold please do not forget this step.

Bake for approximately 25 minutes in a preheated oven at 180°, until it comes out completely clean when you insert a toothpick.

In my case I leave it a little longer until it is golden brown.

This pudding is ideal for snack time with a cup of coffee with milk or for the kids to take to school as a snack.

They can't miss out on making it because they will miss out on something absolutely delicious! The mixture of chocolate and melted caramel gives it an unbeatable flavor.

And at this point I must warn you that if you are not a fan of very sweet desserts you can reduce the amount of sugar from 100grs to 70grs because the caramel in the chocolate adds a lot of sweetness. In my case, I loved it as is, but I'm a sweet tooth!

I hope you can prepare it at home and enjoy an absolutely delicious dessert. Kisses and blessings!

La cocina es uno de los mejores lugares para experimentar y es que lo peor que puede pasar es que no te guste, y lo mejor es que termines con un platillo delicioso, como éste budin de coco con trocitos de barra de chocolate con caramelo y chispas de chocolate.

Feliz día amigos de #hivefood espero hayan tenido una gran semana. Finalmente llegó el viernes y nos merecemos un postre delicioso por haber resistido toda una semana de actividades!

Y éste postre no es cualquier postre, fue una de mis ideas locas para experimentar cosas en la cocina y poder ofrecer a mis clientes de @detallitos_dulces_rl algo nuevo y diferente. Y es que tenía días con ganas de hacer un budin en un molde desechable súper bello que había comprado.

El tema es que no quería cualquier budin, sino que quería algo realmente delicioso y aunque muy posiblemente alguien ya lo haya hecho, por lo menos yo no lo había experimentado y tampoco había visto una receta con éste agregado (barras de chocolate con caramelo.

Así que con eso en mente y con las ganas de crear mi postre puse manos a la obra y el resultado me encantó a pesar de haber calculado mal la cantidad de mezcla para el molde, pues la idea era que sobresaliera del mismo, pero ésto tiene solución, sólo debo doblar la receta que utilicé y listo!

Para éste budin los ingredientes son realmente pocos y fáciles de conseguir que es lo que siempre trato con mis recetas, y la preparación es igual de sencilla. Así que no tienen excusas para hacerlo en casa.

Y sin más pérdida de tiempo aquí les dejo los ingredientes. Y recuerden que estoy doblando la medida que utilicé porque resultó muy poco. Claro que ésto dependerá del molde que utilicen. Por cierto, también pueden hacer cupcakes con ésta mezcla.

2 huevos
100grs de azúcar
100grs de harina de trigo leudante
100grs de margarina
1 cucharada de esencia de coco
1 barra de chocolate con caramelo
Un puñado de chispas de chocolate

Batir a velocidad alta por veinte minutos el azúcar y la margarina.

Transcurridos los veinte minutos bajar la velocidad, agregar el huevo y la esencia de coco. Continuar batiendo hasta incorporar completamente.

Retirar la mezcla de la batidora e incorporar la harina previamente tamizada en tres tandas. Agregar la siguiente tanda sólo cuando la anterior se haya integrado por completo.

Incorporar con paleta de forma envolvente.

Lista la mezcla procedemos a cortar la barra de chocolate en cuadros no tan pequeños e incorporamos para luego verter la mezcla en el molde, finalizando con una lluvia de chispas de chocolate.

En mi caso el molde que utilicé no necesita agregar margarina y harina, pero si trabajan con un molde convencional por favor no olviden éste paso.

Horneamos por 25 minutos aproximadamente en horno precalentaso a 180°, hasta que al introducir un palito de altura éste salga completamente limpio.

En mi caso yo lo dejo un poco más hasta que esté bien dorado.

Éste budin es ideal para la hora de la merienda junto a una taza de café con leche o para que los peques de la casa lleven de merienda al colegio.

No pueden dejar de prepararla porque se perderían de algo absolutamente delicioso! La mezcla del chocolate y el caramelo derretido le dan un sabor insuperable.

Y en éste punto debo advertir que si no son fan de los postres muy dulces pueden reducir la cantidad de azúcar de 100grs a 70grs pues el caramelo del chocolate le añade mucha dulzura. En mi caso, yo lo amé tal cual, pero es que yo soy muy dulcera!

Y bueno chicos me despido por hoy, espero que puedan prepararlo en casa y disfruten de un postre absolutamente delicioso. Besitos y bendiciones!