Başaktan Sofraya...

Değerli arkadaşlarım selamlar;

Malumunuz üzere yaz tatiline girdik. Tatil ile birlikte kendimizi biraz olsun doğa ile buluşturma fırsatı bulduk. Havaların ısınmasıyla doğa da bütün güzelliğini bizlere açtı. Yeşilin eşsiz tonları biz doğa severleri büyüsü altına aldı. Ancak ben bu yazımda sizlere yeşil den sarıya dönen bir güzellikten, bir bereketten, bir nimetten ve bu nimetin soframıza kadar olan yolculuğundan bahsedeceğim: BUĞDAY

Buğday sofralarımızdaki ham maddesi, yaşam enerji kaynağımızın önemli bir basamağıdır. Tek yıllık otsu gövdeye sahip bu bitki güzel vatanımızın hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Köyümüzün bulunduğu Bursa Mustafa Kemal Paşa bölgesinde de de üretimi oldukça yaygındır.

Buğdaydan kültürümüzde bulunan ekmeklerin ham maddesi olan un ve kepek üretilmektedir. Un ve kepek ile üretilen bin bir çeşit güzel ekmeği sofralarımızda severek tüketmeye devam ediyoruz.

Kardeşim @bahadirbayin ile ufak bir teftişte yaptık...

Hali hazırda tarlamızda bulunan buğdayların hasat vakti de geldi.

Hasat zamanından sonra tarlada kalan samanlar da hayvanlarımıza yem olacak.

Hasattan sonraki safhada ise iş un fabrikalarında düşüyor. Un fabrikasından elimize ulaşan o taze unlar ekmeğe dönüşmek üzere annelerimizin ellerinde işleniyor ve el yapımı toprak fırınlarda pişiriliyor. Sizlere toprak fırınımızı göstereyim.

Bu doğal toprak fırında pişen mis gibi ekmekler nihayet sofralarımızda yer alıyorlar.

Bizim buralardan olan arkadaşlar bu fotoğraflardaki ekmeğe aşinadırlar. Bu ekmeğin lezzetine, kokusuna, bereketine aşıktırlar.

Bir de maşınga sobanız varsa, kışın ekmeğinizi kızartıp mis gibi tereyağıyla yağlayıp yersiniz ki ohhhh.....

Okuduğunuz için teşekkür ederim.