মজাদার মুচমুচে সুস্বাদু বরফি আমাদের সকলেরই প্রিয়। আর এই বরফি আমরা খুব সহজেই বানাতে পারি বাসায়। মিষ্টি খাবার অনেকেরি খুব পছন্দ, তাদের জন্য এই বরফি কিন্তু খুবই ভালো। খুব অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করা যায় বরফি। মেহমান আসলেও আপনি ঝটপট কোন ঝামেলা ছারাই এটা বানাতে পারেন।

এটা বানাতে যা লাগবে।
উপাদানঃ
১। লাচ্চি সেমাই ২ কাপ
২।গুরা দুধ ৪ চা চামচ
৩। কন্ডেন্স মিল্ক ১ টার অর্ধেক
৪। চিনি ২ চা চামচ
৫। কাঠ বাদাম ৫/৬ টা
৬। কিসমিস ইচ্ছে অনুযায়ী
৭। চিনা বাদাম ১ মুঠো
৮। ২ চামচ

প্রস্তুতপ্রণালীঃ

1-প্রথমে সেমাইটি হাত দিয়ে ভালো ভাবে গুরা করে নিন। একটি পাত্রে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিন তাতে সেমাই দিয়ে লো আচে ৫ মিনিট ভাজুন। দেখবেন সেমাইয়ে সুন্দর একটা রং এসে গেছে। তারপর কাঠবাদাম, কিসমিস, চিনাবাদাম, দিয়ে মিসিয়ে নিন, তারপর গুরা দুধ ছিটিয়ে দিয়ে ২ মিনিট চোলার লো আছে নারুন। দেখবেন বাদামী কালার এসে গেছে।

First, grate the semaiti well by hand. Put 2 spoons of ghee in a pan and fry it in low heat for 5 minutes. You will see that a beautiful color has come to Semai. Then mix it with almonds, raisins, peanuts, then sprinkle with milk and cook for 2 minutes. You will see that the brown color has arrived.

2-নামিয়ে নিয়ে কন্ডেন্স মিল্ক দিয়ে দিন এবার চুলায় দিয়ে লো আচে ৪/৫ মিনিট রান্না করুন, যাতে মিশে যায় সবজায়গা। নামিয়ে নিয়ে একটা থালায় একটু ঘি ব্রাশ করে তাতে ঢেলে নিন। এবার একটা চামচ দিয়ে চেপে একটা আকার তৈরি করুন। উপরে একটু গুরা দুধ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

Take it down and add condensed milk. Now cook it in the oven for 4/5 minutes, so that it mixes everywhere. Take it down, brush a little ghee on a plate and pour it in it. Now make a shape by pressing with a spoon. You can sprinkle a little milk on top.

তারপর গরম গরম ছুরি দিয়ে কেটে নিন। আপনার ইচ্ছেমতো বাদান কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করেও খেতে পারেন।

ইফতারের সময় এই মাজাদার রেসিপি প্রস্তুত করে পরিবারের সকেলেই মিষ্টি মুখ করুন