Anchovy omelette for lunch, a fast recipe (ENG/ESP) 🤎🤎

Good evening, blog friends, how are you? I've been really busy today with work at the house. We popped in for lunch, so I decided to make a quick dish: an anchovy frittata. It's a delicious and simple dish for when you're short on time or ingredients.

For this recipe, you'll need:

• 10 anchovy fillets
• 6 eggs
• 3 tablespoons oil
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon pepper

First, prepare a bowl and crack the eggs. Then, using 4 anchovy fillets, break them into medium-sized pieces with your hands or a knife and mix. Add pepper and salt and mix. Then, prepare a pan with oil, simmer for a minute, then add the mixture and cook, covered, for about a quarter of an hour. Once cooked, add the remaining anchovies to the omelette and voilà: a quick and easy dish, ideal for a nutritious meal for those in a hurry.

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Buenas noches, amigos del blog, ¿qué tal? Hoy he estado muy liado con el trabajo en casa. Nos pasamos a comer, así que decidí preparar un plato rápido: una frittata de anchoas. Es un plato delicioso y sencillo para cuando andas corto de tiempo o de ingredientes.

Para esta receta, necesitarás:

• 10 filetes de anchoa
• 6 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Primero, prepara un bol y casca los huevos. Luego, con 4 filetes de anchoa, rómpelos en trozos medianos con las manos o con un cuchillo y mézclalos. Añade pimienta y sal y mezcla. Después, prepara una sartén con aceite, cocina a fuego lento durante un minuto, luego añade la mezcla y cocina tapado durante aproximadamente un cuarto de hora. Una vez cocido, añade el resto de las anchoas a la tortilla y listo: un plato rápido y fácil, ideal para una comida nutritiva para quienes tienen prisa.

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