Nhoque de Batata

Olá hivians!

Passando para deixar registrado uma das minhas receitas preferidas: Nhoque de Batata.

Ingredientes

• 1 kg de batatas descascadas, cozidas e passadas por um passador de furos finos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de manteiga sem sal
• sal a gosto
• 250 g de farinha de trigo

Preparo
Misture a batata amassada, depois de já fria, aos demais ingredientes, até obter uma massa lisa e bem homogênea.

Separe toda a massa em partes iguais (150g de cada).

Polvilhe, com farinha de trigo, uma superfície plana, e modele a massa em formato de cilindros com a espessura máxima do dedo polegar.

Com uma espátula ou uma faca, vá cortando em pedaços de mais ou menos 2 cm de comprimento.

Polvilhe com mais farinha para que as bolinhas não grudem umas às outras.

Leve para cozinhar os nhoques em água fervente com sal. Conforme eles forem subindo à superfície, vá retirando-os da água com uma escumadeira.

Por fim prepare um molho de sua preferência e sirva junto.

Espero que gostem!

Um ótimo fim de semana a todos!
Que Deus os abençoem!