Les scones

Les scones sont des petits gâteaux moelleux et chaud, ils ont goût de petit pains un peu patte.

La recette :

temps total : 35 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Etape 1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Etape 2
Dans un saladier assez grand, mélanger farine, levure et beurre (coupé en morceaux) à la main.

Etape 3
Y ajouter le sucre et le sel puis le lait. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).

Etape 4
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.

Etape 5
Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).

Les ingrédients :

330 g de farine (+ pour le plan de travail)

53.5 g de beurre

20 cl de lait

2 cuillères à soupe de sucre

1.5 sachet de levure

une pincée de sel