মাছ-মাংস কে হার মানাবে,এমন বেগুন,পটল, ডিমের তরকারি 😋😋।। Dimer Tarkari Recipe Bangla....

আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সকলে অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আমি অনেক ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে বেগুন, পটল, ডিম দিয়ে একটি মজাদার তরকারি।আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।

উপকরণ -
১.বেগুন,
২.পটল,
৩. ডিম,
৪.পেঁয়াজ বাটা,
৫.রসুন বাটা,
৬.আদা বাটা,
৭.জিরা গুড়ি,
৮.ধইনার গুড়ি,
৯.হলুদের গুড়ি,
১০.লাবন,
১১.সরিষার তৈল,

প্রস্তুত প্রণালী -
সর্ব প্রথমে বেগুন এবং পটলগুলো ছুলে কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়েছে। এবার লবন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিচ্ছি।চুলায় একটা প্যান্ট দিয়ে তার মাঝে তিন টেবিল চামচ সরিষার তৈল দিয়েছি। এবার তেলটা গরম হলে বেগুন এবং পটল ভেজে নিব। বেগুন এবং পটলের যে লবন হলুদ পানি ঢুকু ছিল তার মাঝে তিনটি ডিম ভেঙে ফেটে নিচ্ছে।ফ্যানের মাঝে যে তেল ছিল তার
মাঝে ডিম গুলোও দিয়ে দিচ্ছি। এবার আমার পছন্দ মত ছোট ছোট পিস করে নিচ্ছি।তুলে নিলাম। আবারো এক টেবিল চামচ সরিষার তেল দিচ্ছি। এবার দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ, রসুন,আদা বাটা দিব, হাফ টেবিল চামচ মরিচের গুড়ি, হাফ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ি, হাফ টেবিল চামচ ধইনাগুড়ি, পরিমাণ মতো হলুদ, স্বাদ মতন লবণ দিয়ে সবকিছু মিলিয়ে ভেজে নিব।ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিব। পানিটা যখন টগবগ জ্বাল উঠতে শুরু হবে ঠিক সেই পর্যায়ে আগে থেকে ভেজে নেয়া ডিম বেগুন পটল দিয়ে দিব। ৩ মিনিট জাল করে নিব। এরই মাঝে রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে। এখন একটা পাত্রের মাঝে তুলে নিচ্ছি।এভাবেই তৈরি করে নিয়েছি বেগুন পটল ডিমের মজাদার তরকারি।
আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
এতক্ষণ যারা আমার রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আসসালামু আলাইকুম।

▶️ 3Speak