Fluffy apple pie / Fluffiger Apfelkuchen

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Apple Pie - Step by Step

As our son had two days off school this week, I took him to my parents at the weekend as we had to work on his days off. As a little thank you, I brought my parents an apple pie, which we then enjoyed together .
I will now show you how it was made.
Please excuse the quality of the photos. My camera is unfortunately still broken and I had to take the pictures with my cell phone, which unfortunately doesn't have a very good camera ;)

Da unser Sohn diese Woche zwei Tage Schulfrei hatte, habe ich ihn bereits am Wochenende zu meinen Eltern gebracht, da wir an seinen freien Tagen arbeiten mussten. Als kleines Dankeschön habe ich meinen Eltern einen leckeren Apfelkuchen mitgebracht, den wir dann gemeinsam genossen haben.
Ich zeige Euch nun, wie dieser entstanden ist.
Entschuldigt bitte die Qualität der Fotos. Meine Kamera ist leider immer noch defekt und ich musste die Bilder mit meinem Handy machen, welches leider keine besonders gute Kamera besitzt ;)

I will now show you how I prepared my delicious Apple Pie:

Ich zeige Euch nun, wie ich meinen leckeren Apfelkuchen zubereitet haben:

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The recipe

To prepare a delicious und fluffy Apple Pie, you will need the following basic ingredients:

300 g flour
150 g sugar
150 g margarine or butter
1 cup milk
1 sachet of vanilla sugar
3 eggs
4 tsp baking powder

Please don't be surprised... I forgot the cup with the milk in the picture with the ingredients ;)

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Das Rezept
Um einen leckeren Apfelkuchen zuzubereiten, benötigt Ihr folgende Grundzutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Margarine oder Butter
1 Tasse Milch
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
4 TL Backpulver

Bitte nicht wundern... auf dem Bild mit den Zutaten habe ich die Tasse mit der Milch vergessen ;)

Preparations / Vorbereitungen

The apples / Die Äpfel:

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Grease and flour the tin:

Die Form einfetten und mehlen:

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Crack and separate the eggs:

Die Eier aufschlagen und trennen:

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Whisk the egg whites until stiff:

Das Eiweiß zu Schnee aufschlagen:

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And now you can get started with the batter:

Und jetzt kann es mit dem Rührteig losgehen:

For a good batter, it is important that the butter or magarine is creamy at the start.

Für einen guten Rührteig ist es wichtig, dass die Butter oder Magarine zu Beginn cremig gerührt wird.

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Now add the sugar to the magarine. Stir these two components together long enough. You can also stir in the vanilla sugar at this stage.

Nun gesellt sich der Zucker zu der Magarine. Auch diese beiden Komponenten lange genug verühren. Den Vanillezucker könnt Ihr auch in diesem Schritt schon mit unterrühren.

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Now add the 3 egg yolks and stir everything until foamy. This is the only way to make the batter nice and fluffy and moist when baking.

Und nun die 3 Eigelb hinzufügen und alles schön schaumig rühren. Nur so wird der Rührteig beim Backen schön locker und saftig.

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When the mixture is nice and frothy, you can now gradually stir in the flour, alternating with the milk. Mix the baking powder into the flour first.

Wenn die Masse schön schaumig ist, kann nun nach und nach das Mehl im Wechsel mit der Milch untergerührt werden. Vorher bitte noch das Backpulver unter das Mehl mischen.

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When all the ingredients are well combined, the batter should be nice and light and creamy.

Wenn sich alle Zutaten gut miteinander vereint haben, sollte der Teig schön leicht und cremig aussehen.

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Now carefully fold in the prepared egg whites. It is best to use a large spoon for this.

Nun wird der vorbereitete Eischnee vorsichtig untergehoben. Dafür nimmt man am Besten einen großen Löffel.

The beaten egg whites make the dough even lighter and fluffier.

Durch den Eischnee wird der Teig noch leichter und fluffiger.

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Finally, add the apple pieces to the batter. Simply fold in loosely.

Schließlich dürfen sich auch die Apfelstückchen zu dem Teig gesellen. Einfach locker unterheben.

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Pour it into the mold:

Noch eben in die Form umgefüllt:

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Then place in the oven at approx. 160° fan oven for approx. 50 minutes. The oven should not be opened during baking to prevent the cake from collapsing.

Und dann ab damit in den Ofen bei ca. 160° Umluft für ca. 50 Minuten. Der Ofen sollte während des Backens nicht geöffnet werden, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.

And the incredibly fragrant and juicy apple pie is ready, just waiting to be eaten by your loved ones ;)

Und fertig ist der wahnsinnig gut duftende und saftige Apfelkuchen, der nur noch darauf wartet, von den Liebsten verspeist zu werden ;)

Have fun baking it!

Viel Spaß beim Nachbacken!