Aspectos a destacar del proceso de producción de alimentos
Hola a todos, Espero que se encuentren muy bien. Me gustaría hoy hablar con respecto a un tema que pienso podría ser del interés de todos, ya que es algo indispensable para todos, sin ello sencillamente no es posible la vida humana, me refiero a los alimentos.
He estado revisando algunos videos y contenido escrito muy interesante con respecto a los avances que han habido en las últimas 5 décadas en el plano de la alimentación, y la verdad es que ha sido realmente una revolución en el plano de la producción a gran escala, y esto es lógico pensar que se haya producido, en vista de dos factores principales.
- Por un lado está el aumento de la población humano, ya somos más de 7.000 millones habitantes en el planeta, y partiendo de esta cantidad de personas que ameritamos alimentos, asumiendo además que gran parte de los campos han sido abandonados por los campesinos en busca de "mejores alternativas en las ciudades", los métodos tradicionales de producción de alimentos se hacían totalmente insuficiente para suplir la demanda.
- Lo otro que indiscutiblemente ha repercutido positivamente en la capacidad de producción ha sido el desarrollo tecnológico que se ha alcanzado, que ha permitido que por medio de intervención de lo genético se puedan generar más alimentos, más grandes, más resistentes y en menos tiempo.
Esto suena muy bien, y en gran medida es lo que nos ha permitido tener la disponibilidad de alimentos en cualquier momento, pero hay algunos detalles que se deben tener en cuenta, no todo los procesos a los que los alimentos, y sobre todo las semillas son sometidas son inocuos al ser humano, es decir, siempre tiene su repercusión en nuestro organismo.
Todo lo que hace el hombre tiene sus matices, el avance científico, sobre todo en el área de la genética es lo que ha permitido este gran avance, que permitió la creación de alimentos en cantidades nunca antes imaginadas, porque las semillas son manipuladas genéticamente para que los alimentos que a partir de ellas se produzcan sean mucho más resistentes a las plagas, más grandes y se acorte el tiempo de crecimiento.
Pero, a estas alturas no se sabe con exactitud lo que todos estos cambios genéticos producen en el organismo, por lo tanto, se a avanzado por una parte, pero el lado "oscuro" no se ha revelado.
Digo que no se ha revelado porque no creo que con todo el avance actual, no se hayan realizado estudios para determinar lo que esto produce en el organismo, más bien creo que estos datos no se muestran con la total verdad.
Pero, seguiremos comiendo los productos que podemos comprar en los supermercados, porque difícilmente creo que la población en general se disponga a producir la totalidad de los alimentos que van a consumir.
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