Quinoa cereal [ENG/ESP]

In this short post, I want to show you how to toast quinoa until it takes on a cereal-like texture, which you can add to your drinks, mix with cooked oats, or even use to make some delicious cookies. What do you think?

INGREDIENTS: 👇

• 1 cup of cooked quinoa
• Ground cinnamon
• 2 tablespoons of olive oil

PREPARATION:

Now let’s get to the preparation, which, as I mentioned, is very easy; that said, it does take time, so you’ll need a lot of patience.

Simply place the quinoa in a skillet; in my case, I used 100 grams, or one cup; you can use more if you want and have it, of course.

Add two tablespoons of olive oil (you can use coconut oil); once that’s done, we’ll stir it little by little and add the ground cinnamon, about a teaspoon.

Of course, as I mentioned, it takes time—about 40 minutes—for the quinoa to toast properly.

You’ll notice the change as time goes by, and we’ll leave it there, simmering gently, making sure it doesn’t burn.

It turns out like this—toasted and really tasty, by the way, hehe.
You can definitely see the change in color and shape; I hope you like it and feel inspired to make your own quinoa cereal.

SPANISH VERSION

En este corto post te quiero enseñar cómo tostar la quinoa, hasta que te quede como forma de cereal, la cual puedes acompañar en tus bebidas, con avena cocida o incluso hacer unas ricas galletas. ¿Qué les parece?

INGREDIENTS: 👇

• 1 taza de quinoa cocida
• Canela en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARATION:

Ahora vamos con la preparación, la cual, como les comenté, es muy fácil; eso sí, toma tiempo, tienen que tener mucha paciencia.

Simplemente en sartén colocaremos la quinoa; en mi caso usé 100 gramos, una taza; ustedes pueden usar más, si quieren y tienen, claro está.

Con dos cucharadas de aceite de oliva (pueden usar de coco); una vez hecho esto, lo vamos a ir removiendo poco a poco, y añadimos la canela en polvo, una cucharada pequeña.

Eso sí, como les mencioné, toma tiempo, unos 40 minutos aproximadamente, para que quede bien tostada nuestra quinoa.

Ustedes notarán el cambio a medida que pasa el tiempo y lo dejamos allí, a fuego lento, pendiente de que no se les queme.

Queda así de tostadas, bien ricas, por cierto, jeje.
Sin duda se nota el cambio de color y la forma; espero les guste y se animen a preparar su propio cereal de quinoa.