stuffed peppers with minced meat served with rice and tomato sauce:

gefüllte Paprika mit Hackfleisch als Beilage Reis und Tomatensoße

Zutaten

• 4 Paprikaschoten
• 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Reis
• 1 Ei
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
• Butter und Mehl zum Andicken der Soße
• Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
3. Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
4. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei, den Zwiebelwürfeln, der gehackten Knoblauchzehe und dem gekochten Reis gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
6. Das Tomatenmark in der Brühe auflösen und über die Paprikaschoten gießen.
7. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für ca. 45 Minuten im Backofen backen.
8. In der Zwischenzeit eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen und die Soße damit andicken.
9. Die Petersilie klein hacken und zur Soße geben.
10. Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit dem separat gekochten Reis servieren.

Guten Appetit!

#englisch

stuffed peppers with minced meat served with rice and tomato sauce:

Ingredients

• 4 bell peppers
• 500 g minced meat (mixed or beef)
• 1 onion
• 1 garlic clove
• 100 g rice
• 1 egg
• 2 tbsp tomato paste
• 500 ml broth (vegetable or meat)
• Butter and flour for thickening the sauce
• Parsley
• Salt, pepper, paprika powder, and sugar

Preparation

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Cook the rice in a pot of water until done.
3. Wash the bell peppers, cut off the tops, and remove the seeds.
4. In a bowl, mix the minced meat with the egg, onion cubes, chopped garlic clove, and cooked rice. Season with salt, pepper, and paprika powder.
5. Fill the bell peppers with the minced meat mixture and place them in a baking dish.
6. Dissolve the tomato paste in the broth and pour over the bell peppers.
7. Cover the baking dish with aluminum foil and bake in the oven for about 45 minutes.
8. In the meantime, make a roux from butter and flour and use it to thicken the sauce.
9. Chop the parsley finely and add it to the sauce.
10. Remove the stuffed bell peppers from the oven and serve with separately cooked rice.

Enjoy your meal!