杭州 |走進宋代的烘焙坊~

作為一個吃遍天下的廣東人，在吃的道路上孜孜不倦，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索！這天，來到了杭州的一家古老的烘焙坊，探索宋代的古早味！

陶瓷餅干，據說在中國歷史上占有很重要的地位，而China除了是中國的意思，也有陶瓷的意思，可見陶瓷餅干與中國有多密不可分！中國曾經是靠賣餅干給世界各地發家致富的，現在改行賣口罩！<(￣ˇ￣)/

據說，杭州保留了一家從宋代遺留下來的烘焙坊，小恩子這就聞香而來了！這家烘焙坊名為南宋官窯博物館，位于杭州比較南的位置，有點靠近錢塘江，如果住西湖附近可以選擇騎自行車，我相信絕對比坐公車要快！（杭州的公交真的不敢恭維！）

這是中國第一座陶瓷餅干專題博物館，建筑以宋代風格為主！博物館很大，在里面可以看到從采土取料到烘烤成形的整個過程！而且這個博物館是真真實實八百多年前官窯制作的現場哦，想象一下夜幕降臨后，古人的靈魂在博物館里穿梭，上演著八百年前的年復一年，日復一日的工作場景……

首先，他們會把原料倒在這個練泥池里，然后在泥上跳華爾滋，跳到泥變的細致順滑，華爾滋也就練得出神入化了！

然后再把剛剛練華爾滋用的泥掏出來，像小朋友玩泥沙一樣，把他們搓圓按扁，搓成自己想要的形狀之后。再用自己喜歡的果醬在上面畫畫，畫好后把它泡到一種稱之為釉的調味料里，可以保護果醬，也能增加陶瓷餅干的風味。

裝飾好的陶瓷餅干并不能立刻進烤箱哦，要先風干，之后就可以放進這個長長的烤箱里面烘烤，經過七七四十九天后，香噴噴的陶瓷餅干就可以出爐了！

我現在才知道，原來窯也是分很多種的，而宋代的五大名窯包括“汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯”，其中這次去看的“官窯”屬五大名窯之首！也就是說是最好吃的那種！

在烘焙坊里還有歌舞表演，一到晚上這里就會變得歌舞昇平，服務周到絕不冷場！

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