Brasas con sentido

Hola a todos / Hi to everyone

Hoy os traigo la preparación y fotos de una buena parrilla de entremuslos de pollo y longanizas. Para acertar y no errar en el intento es fundamental preparar unas buenas brasas, con tiempo por delante. Si pretendemos hacerlo rápido ya empezamos mal, así que hay que prever un tiempo razonable para que el carbón o bien la madera prenda lo suficiente hasta que haya suficientes brasas para poder asar la carne.

Esta vez lo hemos preparado con carbón, pero hemos errado en una cosa. Era bastante barato, y a veces lo barato es caro, porque nos ha costado mucho que prendiese lo suficiente. Por suerte, todavía teníamos algo de otra vez que era de mejor calidad, y lo hemos podido apañar.

Y con las brasas preparadas y bien repartidas, pasamos a la siguiente fase, donde la carne empieza a asarse 😋😋

Como veis, la colocación de la carne en la parrilla es importante para aprovecharla bien. Esta vez con un solo turno ha sido suficiente, y os avanzo que nos ha salido super👌. Si el género es bueno, difícilmente vas a fracasar, y esta vez la carne era de la sierra, así que con una buena carne el éxito estaba asegurado.

Que paséis buen domingo. Que aproveche 😉! Hasta pronto.
Saludos