الزعفران / Safran

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Le safran est un colorant jaune aux couleurs vives qui ajoute beaucoup de saveur
La nourriture est bonne, produite par le violet automne feuille fleur de crocus, scientifiquement connu comme le safran Alsosna nom scientifique:
Environ 5 000 fleurs peuvent produire environ 30 grammes de safran commercial. Où les fleurs sont retirées des fleurs ouvertes, et séchées à l'ombre puis sur le réseau mince ou mince à feu doux. Ce matériau est rouge orangé avec une odeur piquante et un goût distinctif, et est conservé en temps opportun pour ne pas perdre sa valeur en tant que matériau précieux
Le safran sent bon mais son goût est amer. Utilisé dans la cuisine pour gagner de la nourriture une bonne saveur, comme utilisé dans la coloration des bonbons, et utilisé par les gens en Europe, en Inde et au Maroc

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الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون يضيف نكهة جد
طيبة للطعام، تنتج عن طريق زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي، الذي يعرف علميا باسم الزعفران السوسني الاسم العلمي:< Crocus sativus>
ما يقرب من 5,000 زهرة يمكن أن تنتج نحو 30 كرام من الزعفران التجاري. حيث تنزع المياسم من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة
للزعفران رائحة طيبة ولكن مذاقه مر. يستخدم في الطهي ليكسب الطعام نكهة طيبة، كما يُستخدم في تلوين الحلوى، ويستخدمه الناس في أوروبا والهند والمغرب